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卡利德拉 限量版 B
智利葡萄酒
Caliterra
Edición LimitadaB
Colchagua Valley ,Chile
訂價:1500元
特價:800
缺貨中
產品編號:A180111 系統編號:23 運費:滿六瓶免運費 不足則收100元
規格:750ml / 瓶 國家:智利Chile 產區:Colchagua Valley
年份:2013 酒精濃度:14% 類型:干型紅酒
葡萄品種:40% Cabernet Sauvignon, 7% Cabernet Franc ,53% Petit Verdot
大概描述:   香氣與口味:
單寧:
果味:
酸度:
甜度:
酒精:
酒體:
醒酒
時間:
(分鐘)
0 30 60 90 120 180 240
適飲
溫度:
4 8 10 12 14 16 18
(攝氏℃)
 
巧克力 紅櫻桃 藍莓 龍蒿 樹莓
 
食物配對:
         
起司  牛排  羊肉  炸雞  烤雞 
         
滷味  熱狗  雞肉  牛肉  火腿 
 
Caliterra Edición Limitada B
卡利德拉 限量版 B (波爾多)
產區:Colchagua,可加瓜谷,
土質: 覆蓋著數層黏土的深層花崗岩以及深厚的崩層土。
品種:58%卡本內蘇維翁、9% 卡本內弗朗、29% 小維朵、4% 梅洛
發酵過程:
發酵容器: 不鏽鋼桶
發酵溫度: 24-28度
發酵期間: 12-22天
熟成與裝瓶
熟成時間: 18個月,70%時間使用新的法國與美國橡木桶。
存放建議: 於2014年底至2023年底前引用最佳。
釀酒師的意見
這酒令人愉悅的酒採用了精緻與複雜的道地波爾多配方,而同時展現出卡利德拉莊園的溫柔。
雖然卡本內蘇維翁的果香是這款酒的主軸,但小維朵的強烈清新感也十分明顯。卡本內弗朗與梅洛則建立起這款酒的優雅結構。
品酒筆記:
擄獲人心的深紅寶石色。 優雅與充滿活力的香氣讓人想起藍莓,櫻桃與樹莓,開瓶後會逐漸出現龍蒿與迷迭香的香氣,甚至會出現一點黑巧克力的香氣。 口感上這酒優雅柔順,保滿的酸味與結構代表這酒十分值得存放。
配餐建議:
任何紅肉,尤其是生紅肉搭配起司 
 
 
 
 
 
 
 
企管碩士級的紅酒
卡利德拉 限量版 M,B,A
 
分享者: 發佈日期:2017/12/24
 
1991年,美國葡萄酒之父Robert Mondavi 因緣遇到Errazuriz 酒廠老闆Eduardo Chadwick,Errazuriz 是智利當地歷史悠久有名的酒莊。他們分享彼此對於葡萄酒熱情後,一拍即合決定共同創立酒莊,然後用了4年的時間找尋適合葡萄園,終於在1995年Aconcagua 山谷下找到他們的夢幻葡萄園,成立了Seña酒廠。Seña葡萄酒一上市就廣受好評,得到許多比賽大獎及歐美酒評家的讚賞,進而成為智利夢幻酒款之一。

成立Seña酒廠的隔年1996年,Robert Mondavi 跟Eduardo Chadwick 在智利首都聖地牙哥南邊大約160公里的Conchagua 山谷,找到另一個非常適合種植葡萄的地塊,於是他們在這裡成立另一個酒莊,稱之為Caliterra,意思是高品質的土地 (Cali=Calidad=西班牙文意思是高品質),Terra 西班牙文意思是土地)。2004年Robert Mondavi將酒廠賣給Constellation 集團,Eduardo 擔心與大集團合作會影響到合作默契,於是把Robert Mondavi 在Seña 及Caliterra 的股份買下,成為這兩個酒莊的唯一持有者。

Caliterra 在美國知名度很高,因為在Robert Mondavi 酒廠出售給Constellation 集團之前,它們是Caliterra 美國的代理商。同樣的在台灣Caliterra 知名度也很高,入門系列Reserva 跟Tributo也有一群忠實粉絲,限量系列Edicion Limitada M、B及A,第一個年份是2010年,一上市就得到不少酒評家的好評,Winespectator及Wine Advocate (Parker) 多次給予這些酒品90分以上的評價。

Edicion Limitada M、B與A,代表三種不同風格的酒品。M 代表Mediterranean 地中海,B 代表Bordeaux 法國波爾多,A 代表Andean 安地斯山。透過這個限量系列,Caliterra 酒廠呈現出智利紅酒多樣化的風貌,同時滿足葡萄酒愛好者的不同口感喜好。

Edicion Limitada M:使用63% Syrah、13% Carignan及23% Grenache紅葡萄及1% Roussanne白葡萄釀造而成。這款酒使用的葡萄品種,Syrah 是法國北隆河區唯一可以使用的紅葡萄品種,當地法定產區規定可以添加少許的Roussanne 白酒在紅酒裡面,Grenache 是南隆河主要的紅葡萄品種,Carignan 則是法國南部,特別是Languedoc區,最重要的紅葡萄品種之一。這款酒有著深沉石榴色的色澤,濃郁的黑莓與藍莓果香加上新鮮研磨的胡椒氣味及柑橘花香,口感細緻甜美,呈現出南隆河陽光普照的歡樂氣氛。

Edicion Limitada B:使用了 40% Cabernet Sauvignon,7% Cabernet Franc及53% Petit Verdot紅葡萄品種釀造而成。Petit Verdot原本是波爾多主要紅葡萄品種之一,因為葡萄晚熟,一遇到波爾多遇到早秋或是秋雨,葡萄常常無法完全熟成,所以被其他葡萄品種取代,不過一般波爾多紅酒仍會添加少比例的Petit Verdot,來增加葡萄酒的色澤與酒體。在智利Conchagua 河谷沒有秋雨威脅,所以能夠取得高品質的Petit Verdot,也因此在這款波爾多混釀風格酒品,使用了高比例的 Petit Verdot。這款酒有著優雅迷人的藍莓及草本植物的氣味,口感飽滿圓潤,還有些許巧克力的干甜尾韻,是一款可以即飲也可以陳年的酒品。

Edicion Limitada A:使用了38 % Carmenere、58% Malbec 及4% Petit Verdot 紅葡萄品種釀造而成。Carmenere最近幾年已經成為智利紅酒的新興葡萄品種,而阿根廷的高海拔Malbec也得到眾多葡萄酒愛好者的好評。這款用南美洲獨特混調法釀造出來的酒品,有著深沉的藍紫色色澤,迷人的黑醋栗及藍莓果香加上石榴及胡椒氣味,絲絨般的口感加上爽口的酸度,呈現出南美洲特有的異國風貌。
 
 
 
專案期限:
庫存狀態:缺貨中
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